Le Pâté d'huîtres aux algues est une vieille recette charentaise inventée par un ostréiculteur gastronome, réunissant de la farce de porc avec des huîtres, ce qui est tout à fait naturel car en Charente les huîtres sont consommées avec des saucisses au vin blanc ou des crépinettes.
Un léger goût iodé, un léger goût d'océan...
A déguster : après avoir bien mélangé à la fourchette farce et gelée, bien frais sur des toasts de baguette.
Composition : Gras et maigre de porc, huîtres 32%, algues déshydratées 0,30% (laitue de mer et noire), agaragar, sel, poivre.
Producteur : Littoral Gourmet
Origine : Charente Maritime
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