Le Grillon charentais est une spécialité charentaise par excellence : c'est une terrine de viande de porc exclusivement, rissolée et cuite dans sa graisse.
Le grillon est produit toute l'année même si la tradition est de le manger le 1er Mai avec un brin d'aillet, accompagné d'un vin rosé ou rouge de pays charentais.
Composition : Poitrine de porc, gras de porc, panne de porc, sel de l'ile de Ré, ail, poivre, épices, aromates, muscade.
Producteur : Les Trois Moulins
Origine : Charente Maritime
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