Le Fagot Charentais recette spéciale de l'ile de Ré est une spécialité charcutière de la Charente Maritime et de la Charente, proche du pâté de foie, fagotée dans une crépine.
Préparé à partir de lamelles de gorge et de foie de porc et volaille grossièrement hachés et ficelés dans une crépine.
Composition : Gorge de porc, foie de porc, foie de volaille, échalotes, oeufs, Cognac, sel de l'ile de Ré, fécule de pomme de terre, poivre, épices, aromates, crépine de porc.
Producteur : Les Trois Moulins
Origine : Charente Maritime
|
|
