Département : Charente Maritime
Il était une fois une petite sardine en chocolat qui naquit, par un froid de décembre 1955, rue Gambetta à Royan.
Son père la baptisa la "Royannette", liant ainsi son destin à la ville où elle avait vu le jour. Elle était tellement réussie cette petite sardine, qu'elle entreprit un beau voyage...
Aujourd’hui, Mme Dominique Bonhomme a repris l'affaire. Les moules chauffent toujours à bon rythme et les bancs de sardines au chocolat au lait ou praliné attendent sagement alignés avant de passer à la « sardine mécanique ». De cette curieuse machine à emballer, le petit poisson ressort vêtu d’écailles brillantes dans les gris bleutés. Puis chacun est lissé à la main avec un morceau de papier de soie afin que n’apparaisse plus une seule ride. Enfin, les sardines sont conditionnées, bien serrées, dans d’authentiques boîtes de conserverie de Bretagne.
La Royannette, c’est à la fois l’occasion de visiter une chocolaterie, de se laisser conter l’histoire du chocolat depuis les Mayas jusqu’à nos jours et de s’approvisionner en délicieux bonbons et tablettes de chocolat… Faits maison, bien entendu ! On y trouve toutes sortes de chocolats, mousseux et onctueux, aux arômes de fruits, aux épices, pralinés, en bouchées ou en tablettes… |
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