Département : Charente Maritime
Lorsque Pascale a rencontré Gary, elle venait du Sud de la France.
Après un bac de Lettres et Arts Plastiques, elle a découvert le monde de l’agriculture. Curieuse de tout, elle s’est intéressée aux métiers de la terre et d’abord à la vigne de la famille de Gary. Puis, Pascale a eu envie de se former et a fréquenté le lycée agricole de Saintes.
Depuis une dizaine d’années maintenant, le couple a une forte implication environnementale : préservation de la biodiversité, réflexion autour de l’élimination des traitements chimiques, valorisation des cultures dans un but écologique, observation du vivant, travail en local et en groupes. Ils veulent avant tout être logiques dans leur envie de protection de la nature et de développement durable tout au long de la chaîne, depuis la graine, jusqu’au consommateur.
C’est ainsi qu’en 2007, suite à leur réflexion permanente sur « comment cultiver et vivre en harmonie avec la terre », Pascale et Gary se lancent dans la culture du chanvre. Une culture pas si nouvelle que cela en Charente-Maritime, puisque cette plante fournissait déjà le cordage pour les bateaux de Louis XIV, grâce à la Corderie de Rochefort.
Une plante pour la révolution verte
Le chanvre est une plante textile et alimentaire. Elle évolue en couvre-sol, ce qui empêche les mauvaises herbes de s’installer, évitant le désherbage. Autre avantage, elle n’a pas de prédateurs et n’est pas sensible aux maladies, ce qui évite tout traitement.
Ses graines fournissent une huile alimentaire très riche en oméga 6 et oméga 3, avec un petit goût de « noisette » très typique. La paille de chanvre est transformée en paillage de jardin, litière pour animaux, ou encore introduite dans les enduits de l’éco-habitat ou transformée en laine isolante. Sa fibre, très solide, a des propriétés isolantes que nous redécouvrons aujourd’hui.
En 2008, Pascale Croc rejoint le groupement "Les Paysans Mouliniers des Estuaires Charentais".
LES PAYSANS MOULINIERS DES ESTUAIRES CHARENTAIS
Regroupés au sein du Groupement d’intérêt économique des Paysans mouliniers des estuaires charentais, des agriculteurs de Charente-Maritime se sont associés pour produire une huile vierge de tournesol obtenue par le procédé de première pression à froid et ont mis en place une démarche qualité collective pour la filière « Huile de Tournesol » de Poitou-Charentes.
Le but de cette démarche qualité est double : d’une part, offrir au consommateur toutes les garanties en termes de qualité, de sécurité alimentaire et de traçabilité et d’autre part, promouvoir l’huile de tournesol de la région Poitou-Charentes.
Les producteurs ont rédigé, avec l’Institut régional de la qualité agro-alimentaire (Irqua) un cahier des charges décrivant les règles de culture du tournesol et de production d’huile. Ce référentiel met en avant des éléments essentiels comme la zone de production, le respect de l’environnement, la maîtrise de la production et la traçabilité. Les critères de l’huile vierge de tournesol issue de la démarche qualité sont les suivants :
* culture du tournesol sans traitement insecticide ou fongicide
* semences garanties sans OGM
* choix strict et utilisation minimale des désherbants (absence de désherbage chimique en culture) et engrais chimiques
* première pression à froid effectuée dans un local spécialisé
* aucun traitement chimique, ni emploi d’adjuvant de filtration, ni opération de raffinage
Deux types d’huiles de tournesol sont élaborés : Sol’6 (huile de tournesol classique) et Sol’eï (huile de tournesol oléïque).
Monique Rolland, membre des Paysans mouliniers des estuaires charentais, élabore également une huile de colza dépourvue d’acide érucique (Col’or). « Aucun engrais ni insecticide ne sont apportés aux colzas de printemps. Cette culture est difficile, les rendements sont faibles, mais la qualité est au rendez-vous », assure Monique Rolland, agricultrice à Saint-Georges-de-Didonne. |
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