Département : Charente Maritime
Créée en 2006, L’Oursine de Ré est spécialisée dans la production des oursins. Située à La Flotte, sur l’Ile de Ré, elle bénéficie d’une eau de mer de grande qualité.
Nourris exclusivement avec des algues fraîches, ses oursins ont une qualité exceptionnelle et sont disponibles tout au long de l’année.
Cette eau de qualité exceptionnelle est nécessaire afin de mener à bien l’ensemble de l’élevage des oursins. En effet les oursins sont couramment utilisés comme bio-indicateurs; leur présence indique la bonne qualité des eaux.
La technique utilisée à été mise au point dans les années 1980 par Pierre Le Gall. Chacun des paramètres important pour les oursins est réglé à son optimum. Le bien être des animaux ainsi obtenu leur confère une qualité exceptionnelle constante tout au long de l’année. |
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