Département : Charente Maritime
Le Domaine de la Chauvillière est un vignoble familial situé en appellation Cognac Bons Bois sur la commune de Sablonceaux en Charente-Maritime.
Installée depuis 1950, la famille Hauselmann produit du Cognac et du Pineau des Charentes.
Au début des années 1980, Eric et Max Hauselmann donnent un nouvel essor au domaine en restructurant le vignoble par la plantation de cépages de type Chardonnay et Merlot pour l’élaboration de Vins de Pays Charentais.
Le Domaine regroupe deux vignobles qui se font face sur la commune de Sablonceaux. Les terres y sont différentes, et permettent un choix judicieux de sol et de sous sol en fonction des cépages plantés.
La région bénéficie d’un microclimat favorable à la vigne, hiver doux et humide, été sec et protégé des gros orages. En septembre, la lumière tamisée par les brumes et embruns marins, favorise une lente maturité des raisins. |
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