Département : Charente Maritime
Avant d'être Confiseur, Marc était Responsable Qualité dans l'Industrie.
Après une formation à l'école "BELLOUET" à Paris, un tour de France dans 5
confiseries, 6 mois de pratique seul dans son laboratoire et un ami conseil
meilleur ouvrier de France, Marc a créé en juillet 2008 "LA CONFISERIE
D'ANTAN".
Dans son laboratoire de transformation chez lui à Villars en Pons (17), il
fabrique de façon artisanale des guimauves à l'ancienne, des caramels, des
berlingots, du nougat, de la nougatine, des pâtes de fruits et des sucettes
en mettant l'accent sur les saveurs d'autrefois, les souvenirs d'enfance et
le plaisir des papilles.
Ses gourmandises sont élaborées sans additifs chimiques, sans conservateurs, avec des arômes naturels ou des huiles essentielles pour le sucre et des colorants naturels.
Sa devise: "LES PETITS PLAISIRS". |
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